Уральский рыбачок

Switch to desktop Register Login

Муксун холодного копчения Избранное

Муксун холодного копчения Муксун холодного копчения

Муксун по праву считается одной из лучших северных промысловых рыб семейства сиговых. Он является ближайшим родственником омуля, который очень популярен сегодня во многих странах. Сибиряки знают, что по своим вкусовым и кулинарным качествам муксун не уступает именитому собрату.

Муксун всегда был объектом промысла. Великолепное белое мясо, сочное и удивительно нежное. Неповторимый тонкий аромат речной рыбы, своеобразие которого не теряется после копчения и соления. Большое количество полезных для организма веществ: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы – созданные не в химических лабораториях, а самой природой! Те, кто бывал в Сибири, хорошо знают, что эта рыба там один самых популярных продуктов – муксуна холодного копчения и муксуна вяленого продают прямо с лотков.

 

 

Рыба любит холодный климат, поэтому в её тушке содержится достаточно большое количество жира, которое помогает защититься от холода и пережить долгую сибирскую зиму. Именно этот жир и придает мясу муксуна сочность и нежность. В тоже время, всем нам с детства известны целебные свойства натурального рыбьего жира, и преимущества муксуна в том, что полезное и вкусное в нём соединяются.

 

Не каждая рыба обладает таким гармоничным сочетанием вкуса и аромата, поэтому муксун хорош практически в любом виде. Это одна из немногих рыб, которую можно употреблять даже в сыром виде – одним из самых любимых чисто сибирских блюд является строганина из муксуна. Свежий (свежемороженый) отлично подходит и для жарки. Очень популярен вяленый – тушка полная, не сухая. И, конечно, настоящий деликатес – муксун копченый.

Оцените материал
(1 Голосовать)
Админ

Всем привет!

Испытываю огромное удовольствие от своей работы :) с этим сайтом

Сайт: рыбачок96.рф

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Наверх